コリアンダー

Last-modified: 2010-03-31 (水) 19:58:37 (3782d)

料理用の一年草として人気があるハーブ
香りが個性的で、人によってはカメムシの匂いに良く似ていて嫌うこともあるが、一度好きになると病みつきになることが多い。
色々な呼びかたがあり、中華では香菜(シャンツァイ)と呼ばれたり、パクチー、シラントロなどの呼び名もある。
似たような香りを持つ他の植物も○○コリアンダーなどの名で利用されている。

関連項目