クッキングハーブ

Last-modified: 2010-03-28 (日) 07:38:52 (3786d)

主に料理に使うハーブを総称して言う。
バジルやチャイブ、ロケットなどが代表的。
クッキングハーブの定義は曖昧で、料理に使えるかどうかとは別の話。ラベンダーは花を料理に使うこともあるが、クッキングハーブと言うことはあまりない。
同様に、「料理に使えるかどうか」と言う判断も曖昧にならざるを得ない。毒が無ければ基本的に使えると言えても、美味しいかどうかは人それぞれである。

関連項目